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Relais

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Scegli cosa mangiare tra i nostri numerosi piatti di cucina tradizionale locale


ANTIPASTI

– Piatto di formaggi locali e salumi della casa

– Insalata di farro con pomodorini, mais e sedano

– Vellutata di tartufo nero

– Crema di legumi aromatizzata al rosmarino con crostini di pane

– Polenta fritta in crosta di pecorino

– Pampanella

– Bruschettine con ortaggi

– Pallotte cacio e ova

– Polenta in crosta di pecorino aromattizzata al tartufo

– Sformatino di verdure di campo con uvetta e pane grattugiato


PRIMI

– Cavatellini al pesto di rucola di campo e zenzero

– Fettuccine rustiche con guanciale e pomodorini

– Tagliatelle su letto di crema di melanzane con sugo di pomodoro fresco e ventricina sfumata al brandy

– Tagliatelle al burro aromatizzato all’aglio, in crema di zucchine con fiore di zucca croccante

– Tagliatelle al ragù di cinghiale

– Lasagna classica con ragù molisano

– Lasagna con salsiccia funghi e tartufo

– Lasagna verde con dadolata di verdure, ventricina e zafferano molisano

– Risotto con crema di taleggio e carciofi

– Risotto in ristretto di Tintilia con radicchio e speck

– Risotto radicchio mascarpone e noci


SECONDI

– Capocollo di maiale in crosta di funghi e pancetta

– Maialino al pepe rosa

– Vitello in crosta di carciofi e speck

– Arrosto misto (vitello, salsiccia,  arrosticini di agnello)

– Tagliata di vitello  con rucola e pomodorini


CONTORNI

– Patate sabbiate

– Verdure grigliate  ( melanzane, zucchine, peperoni)

– Insalata mista


FRUTTA

Macedonia di frutta mista

Frutta di stagione a vossoio

Ananas


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